Marcandole: un nome particolare che ha probabilmente la sua origine in un piccolo pesce di fiume che in primavera risaliva la corrente per andare a riprodursi in acque più calme, che semplicemente era stato battezzato con un nome dialettale. Da qui il nome del ristorante.
La tradizione delle Marcandole, è quella di una locanda nata negli anni 30 a Salgareda, una tipica trattoria, distinguibile subito per la qualità. Da allora sono stati eseguiti lavori di ammodernamento negli anni per rinnovare e migliorare il ristorante, fino ad arrivare ai giorni nostri.
Nella realizzazione dei piatti non passa inosservata l’incessante ricerca della perfezione, dove la tradizione si accompagna all’innovazione, esaltando i profumi e la freschezza degli ingredienti, rispettando quello che il mare, il fiume e la natura, donano secondo stagione.
Alle diverse realtà culinarie si accompagnano, con accostamenti premianti, i vini delle migliori cantine riscontrando sempre la fiducia dei commensali, riscuotendo grande consenso anche nei servizi di caterign che le Marcandole esegue nelle più raffinate location.
Nel maggio 2016 il Ristorante Marcandole ha inaugurando a Jesolo nella suggestiva spiaggia del faro il Ristorante Marcandole al Mare.
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