Il Ristorante Miron da il via alla rassegna nella Marca con questo gustosissimo menu, nel quale il principe è il secondo a base di agnello in panatura di radicchio e ridotto di mirtillo.

Menu:

Polenta di mais Biancoperla con radicchio rosso di Treviso al lardo
Tartelletta di radicchio rosso di Treviso
Frittelle di radicchio rosso di Treviso
Cous Cous al radicchio rosso di Treviso

Chenelle di casatella e nocciole con crema di zucca e radicchio rosso di Treviso croccante
Capasanta scottata con zuppetta di radicchio di Castelfranco e pane al nero di seppia

Pappardella di cereali con radicchio rosso di Treviso

Costoletta di agnello in panatura di radicchio e ridotto di mirtillo con radiccchio rosso di Treviso confit e patata morbida

Soffice tortino di frutti di bosco con gelato variegato al radicchio rosso di Treviso

Ximena e Andrea Miron